草莓的功效与作用及营养价值
维生素A，草莓含有丰富的维生素A，维生素A具有明目、辅助治疗各种眼部疾病、增强免疫力、无排*的作用自由基，促进生长发育，保护胃和呼吸道黏膜。
胡萝卜素，草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的功效。
单宁酸。草莓是一种富含单宁酸的植物，能吸附和阻止体内致癌化学物质的吸收，具有抗癌作用。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养血之功效肝脏
草莓对胃肠道和贫血有一定的滋补和调理作用
草莓除了可以预防坏血病，还可以有效预防和治疗动脉硬化和冠心病
草莓中含有天冬氨酸，可以自然而平静地去除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香气浓郁，酸甜可口，营养丰富，在国内外广泛食用。是一种高档水果
草莓中所含的胡萝卜素具有明目养肝的功效。
草莓对胃肠道和贫血有一定的滋补和调理作用。
草莓是一种富含单宁酸的植物，可以阻止体内致癌化学物质的吸收。
草莓含有天冬氨酸，可以自然而平静地去除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果味柔软多汁，香气浓郁，酸甜可口，营养丰富。
草莓含有丰富的氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸和矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素有很好的促进生长发育的作用，对老人和儿童都有很大的好处。研究表明，年轻时多吃富含花青素的水果和蔬菜，有助于降低未来患心脏病的风险。花青素有助于提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，同时还可以减少与心脏病相关的体内炎症。除了蓝莓和草莓，富含花青素的食物还有紫茄子、李子和樱桃。
草莓有祛火、消暑、清热的功效。此外，草莓最好饭后食用，因为它含有大量的果胶和纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮和结肠癌的发生。草莓虽然营养丰富，但并不是人人都能吃。有些人可能因为吃草莓而引起肠胃不适。另外，有尿路结石、肾功能不好的人也不宜多食，因为草莓中含有大量的草酸钙，过量食用会加重病情。普通人可以享受草莓的美味。不要购买变形的草莓。正常生长的草莓外观是心形的，但有的草莓又亮又大，颗粒上有变形的突起，咬后中间有空洞。这种畸形浆果往往是在栽培过程中滥用激素造成的。长期大量食用此类水果可能会损害人体健康。尤其是孕妇和儿童，不能吃畸形的浆果。
草莓不耐运输和储存。如果无法完成相应的运输手续，则应考虑对草莓进行加工。
早上或晚上收获。新鲜食用，80%成熟时采收。加工时，只需70%至80%着色即可。采摘时一定要保留半厘米到1厘米的果梗，太长容易伤到其他草莓。
储存的最佳储存条件是在没有霜冻的接近零温度的冰箱中。此外，还有紫外线或惰性气体保存。冷冻也是一种有效的保存方法。
如何更好地吃草莓
首先，将草莓放入水中，加入适量面粉，搅拌浸泡10分钟。
然后用水冲洗干净，取出茎，放入盆中。
然后准备适量的糖。
然后把草莓放进锅里，加半碗水，水不要加太多，加适量白糖。
然后盖上盖子，用中火煮沸。
最后煮至汤汁浓稠，关火，待凉即可食用。这样做出来的草莓很好吃。
女性吃草莓的好处：
滋阴养血
草莓中含有多种糖类、柠檬酸、苹果酸和氨基酸，容易被人体吸收以补充血容量，维持体液平衡。
健康
女性常吃草莓，草莓对皮肤和头发有保健作用。
滋养调理
瘦身
因为它含有一种叫作天冬氨酸的物质，它可以自然而温和地去除体内的“渣”。
助消化
它含有大量的果胶和纤维素，能促进肠胃蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮和结肠癌的发生。