导语：立春后，宁可不吃肉，也要多吃这5种春菜，鲜嫩营养，别不懂吃！
大家好，我是傻姐美食，春暖花开，万物复苏，立春后的天气确实比前段时间暖和了很多，但是大家不要开心的太早，也会出现”倒春寒“的天气，今年有两个2月，也就是闰月年，寒冷天气会持续一段天气。因此大家一定要根据天气的变化来增添衣物，尤其在这个特殊时期照顾好自己的身体，提高免疫力。因此我们要根据季节的变化来改善饮食，今天小编就和大家分享立春后要吃的5种春菜，鲜嫩营养，价格实惠，一起来看看具体是哪几种吧！
第一种：韭菜。
韭菜是我们常吃的一种蔬菜，开春吃韭菜也是我们农村人的一种习惯，因为在农村几乎家家户户都会种一些。这里的开春韭菜指的是立春后的第一刀韭菜，它的味道非常的浓郁，而且吃起来也非常的香，韭菜的吃法非常多，它可以任意搭配其它的食材来食用，像韭菜拌豆皮、韭菜炒鸭血、韭菜炒猪肝等等。
第二种：蒲公英
蒲公英我们这边叫它“婆婆丁”，开春后农村遍地都是，每次回老家我都会约上几个辈分大的奶奶、大娘一起陪我去地里挖，有说有笑的特别的开心，我们不仅收获了快乐，也收获了满满的回忆。婆婆丁的营养价值非常丰富，还有一定的药用价值，它吃来的口感微苦。挖的时候连根一起挖，拿回家冲洗干净，蘸酱吃最好吃！
第三种：水果萝卜
水果萝卜是绿色的，和普通青萝卜长得很相似，但是水果萝卜吃起来清脆，而且水分也比较多，没有辛辣味。水果萝卜开春后也会大量上市，价格也非常的便宜，才2块钱一斤，特别适合天气缓和后食用，开胃爽口，对于便秘也有很大的好处，买回来后清洗干净，切成小块后直接带皮食用即可！
第四种：发芽的蔬菜
立春后天气转暖，像一些我们常见的蔬菜*豆芽、大蒜苗、洋葱苗、香椿芽等等，这些蔬菜都是刚刚开始萌芽生长，它们的口感最新鲜也最营养，这期间吃正当季，像豌豆芽我们可以焯水后凉拌、素炒都可以。还有就是我们可以自己用保温箱把大蒜或者是洋葱插在湿润的土壤内，放在温暖有阳光的地方，大概四五天就会发芽，自己种植的鲜嫩营养，还好吃。春天多吃一些发芽的蔬菜，身体越吃越棒。
第五种：菠菜
菠菜是餐桌上常吃的蔬菜，它里面所含的营养元素比较丰富，尤其是春天的菠菜最新鲜好吃，它能够促进肠胃消化，改善暴饮暴食。菠菜不仅可以凉拌、做汤，还可以蒸包子、包饺子吃都可以。小编最喜欢凉拌吃，焯水后放入自己喜欢吃的蒜泥、辣椒油搅拌一下，开胃又下饭！
立春后大家记得吃以上5种蔬菜，好吃又便宜，营养又美味。春天还有哪些应季蔬菜要多吃？大家知道吗？欢迎留言分享。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、