白酒最怕的解药，不是浓茶。而是此物却没有人在意，酒前吃不易醉！它是香蕉，我们大家一定熟悉它，香蕉是生活中最常见的水果，经常便秘的人喜欢买香蕉吃，但很多人一定不知道香蕉能解酒。营养学家大乔曾说，香蕉不仅能润肠通便，还能缓解酒。这是因为香蕉含糖量很高。饮酒前吃些香蕉，可以提高血糖浓度，降低血液中酒精的含量，从而起到很好的抗酒精效果。因此，经常喝酒的人一定要多吃香蕉。下面是小编带来香蕉蛋糕卷的做法，它可以减少脂肪的摄入，这是一种非常美味的方法。大家赶紧来看看吧！
香蕉蛋糕卷
By松鼠鱼77
配料：
鸡蛋4个、牛奶60克、玉米油35克、低筋面粉75克、细砂糖克、柠檬汁或白醋数滴、香蕉适量
烹饪步骤：
1.准备好需要的食材。
2.香蕉一根剥皮，用料理机打成泥，加入牛奶盒玉米油混合乳化均匀。
3.筛入低筋面粉“Z”字形搅拌均匀。
4.加入蛋*，再次“Z”字形搅拌均匀。
5.蛋白中加入柠檬汁或白醋，细砂糖分成3次加入到蛋白中，蛋白用打蛋器打发至湿性发泡。
6.取一小部分蛋白到蛋*糊中，饭包均匀后倒回蛋白内，再次翻拌均匀。
7.翻拌好的蛋糕糊细腻而浓稠。
8.倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱提前预热，上下火度烘烤20分钟就好了。
9.取出来晾凉后，切成块就可以吃了。
烹饪小贴士：
选购小技巧:1.观色:皮色鲜*光亮,两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果。2手捏:用两指轻轻捏果身,富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生;易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果。3.口尝:香蕉的贮藏方法简单，香蕉在冰箱里储存时容易发黑。香蕉应该放进塑料袋里，然后放一个苹果，然后尽量把袋子里的空气抽干，把袋子绑紧，然后放在家里远离暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。
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