春天万物复苏，此时正是阳气升发之际，这个时候更应该合理膳食，科学养生，方能做到身康体健，龙马精神。
养生千万条，饮食第一条，饮食不健康，身体困又乏！所以春季里有荤有素的家常菜这样做，招待亲朋好友有面子，做法还简单！
这就来看下山药焖排骨的做法，因此需要这些食材：克山药、克排骨、各少许姜片、蒜末、葱段、3克盐、2克鸡粉、4毫升生抽、10克豆瓣酱、各适量老抽、料酒、水淀粉、食用油。
然后需要将去皮洗干净的山药进行切厚块，再改切条，切成丁。而洗好的排骨需要斩成块。还需要在锅中加入毫升的清水，用大火进行烧开，然后倒入排骨，煮半分钟这样，以此去除血水。
下面再将汆煮好的排骨捞出来，而炒锅还需要再烧热，并倒入适量的食用油，再倒入蒜末、姜片、葱段，将其爆出香味。
下面再倒入排骨，将其拌炒片刻，然后还需要淋入少许的料酒，将其炒匀至散发出酒香味来。
然后再加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉等调料，还需要加入适量清水，再拌炒匀。还需要加入少许老抽，炒匀上色。再把山药块放入进去，再拌炒均匀。
而后再盖上锅盖，用小火进行焖煮20分钟这样，至锅中食材熟透入味，然后揭开锅盖，倒入少许的水淀粉，进行快速拌炒勾芡就可以了。
营养价值分析：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，因此常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。
而山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
所以说，常吃山药排骨，能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
下面再来看这个韭菜炒猪肝的做法，因此需要准备好这些食材：韭菜、猪肝、绿豆芽、油、盐、鸡精、料酒、老抽、淀粉、白胡椒、白醋等。
然后需要将韭菜的老叶摘去，再浸洗沥干，将其切寸段，而绿豆芽也需要洗净沥干。然后需要在盆中放清水，再倒入一些白醋进去，把猪肝整块泡入白醋水中，大概浸泡半个小时。
然后就可以将猪肝捞出来后切成大约0.5里面厚的片，再用流动的清水将其冲洗至无血水渗出，再进行沥干就可以了。
下面还需要将猪肝用一点的老抽、料酒、白胡椒粉、盐等进行调料，需要将其抓匀，然后再放干淀粉进行抓匀腌制10分钟这样。
而后还需要在锅中倒油，待油热后可以下姜丝和腌制好的猪肝片进去，然后用大火爆炒至表面变色就可以将其盛出来了。
下面再把锅子洗干净，然后再烧热倒入一点油，再下豆芽进行翻炒至软，再倒入炒好的猪肝，接着还需要倒入韭菜，进行快速翻炒，然后调入盐和鸡精，快速翻匀就可出锅了。
我们知道，猪肝中的铁质是很丰富的，因此是补血食品中最常用的食物，所以食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
还有就是，猪肝中还含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
而韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化的功效。
第三个美味吃法是这个虾仁炒青椒，因此需要虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉等食材。
然后需要将虾仁进行洗干净后再控干水分，再放入料酒进去，还需要放少量的水淀粉将其拌匀待用。下面再把蒜进行切末，青椒需要切斜片。
而后还需要热锅，并放入青椒，蒜，盐等调料，将青椒炒至断生，然后先出锅。再将锅洗干净，热锅放油，待油温有5-6成热的时候，再放入虾仁进行炒熟。
最后再放青椒进行炒匀，再放入少量的水翻炒几下就可以出锅了。
免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。
一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。