便秘越来越成为人们的“痛点”，其实引起便秘的原因不外乎几点。饮食不节制，常吃辛辣油腻的食物；情绪波动大，久坐不动；产后、年老体虚；外感寒邪等。营养师大乔推荐大家，常吃“这一道”菜，就能防治便秘！比蜂蜜、香蕉管用多了！这道菜就是菠菜。菠菜中含有大量的植物粗纤维，具有促进肠胃蠕动的作用，利于排便，还可以促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症都有治疗作用。今天教大家一款凉拌枸杞子菠菜，好吃简单又下饭，快快学起来。
凉拌枸杞子菠菜
By闫家小厨
配料：
枸杞10克、菠菜克、白糖3克、香醋3毫升、蒜三掰、香油适量、生抽适量、辣酱油适量、精盐两克
烹饪步骤：
1.备料
2.大蒜去皮切碎
3.枸杞子洗干净
4.菠菜洗干净
5.锅放适量清水，放少许盐，两滴油烧开，放入菠菜煮开1分钟左右
6.捞出放冷水浸泡
7.菠菜挤好水，放入盆里，放蒜末，盐，白糖，醋，香油，辣酱油，生抽
8.拌匀即可装盘食用
烹饪小贴士：
1、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，可以维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。2、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，可以供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。3、菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。4、菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
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