原来做饼干这么简单，不用一滴水，配方告诉你，又酥又脆还治便秘！葡萄干燕麦手工饼干许妳一个扑通的舒畅人生[想知道怎样蹲厕所可以发出惊天动地扑通声??无效可以揍江小胖不要怀疑！]哈啰~又到了小编小厨房的时间啦！这次应粉丝要求要来分享老公+大家钦点的酒香燕麦手工饼干！因为他说吃了会有意想不到的惊人效果-超顺畅！(我想是因为配方中的燕麦高达60%吧??)
记得之前每次烤完这款饼干每次我在发文边打字或是看电视的同时，小胖如果正在蹲厕所的话不意外地就会发出惊人的扑通巨响!!!大概像是某人掉进马桶的声音我承认我有被吓到，每次小胖觉得满肚子大便的时候就会提醒我来烤这款饼干，几乎已经成了每个月必备的舒畅点心了???完全是比什么舒畅人生啦浣肠啦或是塞剂之类还有效，而且超天然没有副作用重点是他真的很好吃!!!(不是我自卖自夸的)，为了这个我还特地从宜得利买了很适合的超专业饼干罐来装，这样一罐装得刚刚好每天早上江小胖就可以抓几片来通畅一下~
其实我自己从小就很爱搞些有的没的，高中就开始自己偷偷用家里小烤箱试着烤蛋糕了，但小烤箱实在是很两光啊啊啊!!!蛋糕烤不成不说还变成了没发成的发糕被老妈耻笑了很久。记得爱吃葱油饼的我也试着自己杆过面团，那时幻想着能像外面发财车的阿伯那样有跟超神奇杆面棍杆成超大一张好帅气，结果就偷偷拔了当时老弟最心爱的摇摇木马的木头红把手，结果想当然我一擀下去葱油饼面团就变成了可以做红龟裸的颜色了，原来那只木头把手居然会掉漆啊啊啊!!!
后来我不死心又继续寻找可以擀面团的工具，某天花现老妈的那捆锡箔纸就要用完了，开始露出了一根长得跟外面阿伯用的一模一样的棍子!!!我根本是看见了一道超光亮的曙光啊!!!于是乎某天趁老妈不在的时候我超快速地拆掉了剩下的锡箔纸，开心的就用那根纸棍子擀了起来!!!结果聪明如你应该知道接下来花生了什魔术...是的我的葱油饼面团整个黏在了那根擀面棍上。
然后就在我很努力要从棍子上把我的面团抢救下来的同时，老妈就这样回家了然后我就被揍了...哈哈哈((这边是含着泪的苦笑，但是这些挫折都没有浇熄我对烘焙的兴趣啊!于是经过了很久的学习与失败再接再厉后我终于也可以在这边分享我的食谱了!希望大家不吝指教。
材料：
1.金色2号砂糖g
2.无盐奶油g
3.盐1/4茶匙
4.香草精1/4茶匙
5.全蛋1颗
6.低筋面粉g
7.苏打粉1/4茶匙
8.即溶燕麦片g
9.泡过兰姆酒的葡萄干(或蔓越莓)g
注:可酌量加点肉桂粉/核桃依个人喜好
这是某次的材料我用的是兰姆酒泡葡萄干
自从去超市买了大包蔓越莓后有时候也会做蔓越莓换换口味，偶而神来一笔也会用葡萄干+蔓越莓各半都很健康唷！
做法：
1.将1~4(糖+奶油+盐+香草精)混合以搅拌器慢速到高速搅拌，打散后再加入5(蛋)一起搅拌均匀，无盐奶油一般都是冰过拿出来的夏天放室温比较软也比较好搅打，冬天的话我会先隔水让他融化一点切小块再打(不然根本搅拌不开)。
没有电动搅拌器也可以把奶油切小块后放室温软化再用手动搅拌即可，因为不需要打发只需要搅拌均匀糖粒不需要融化所以手动也OK只是比较累，香草精纯粹是增加香气要更健康的话可以不加或改用天然的香草豆荚。
2.小苏打粉与面粉过筛分2次加入刚混合完的湿料用刮刀拌匀，过筛时用一般家里滤果汁的那种筛子即可过筛的粉类在搅拌时比较不会结块，分两次是为了更均匀搅拌会比一次全部放入更容易拌匀。
3.再分两次加入燕麦片一起搅拌，这边我会直接使用手比较快^^(但记得要先剪指甲哈)
4.加入葡萄干/蔓越莓或各式想加的坚果类，浸泡的兰姆酒不要倒进去唷!不然面团会太湿~
5.烤箱度预热十分钟接着可以来开始做饼干啦!!!照惯例我会铺上烤盘纸这是一次性的，我家的烤箱这样的份量约要做个三盘所以我会用两张纸其中一张会重复用到，这趟烤完就会直接丢弃啰~
拿出好用的小工具-汤匙!!挖一份饼干的大小(因为面团蛮黏的不太好挖用汤匙比较方便)
用手搓成球状放在烤盘上用力压下约0.5CM的薄度，可以的话捏得越紧越扎实唷!葡萄干尽量不要露在外面以免烤完会苦蔓越莓就还好~
我家的烤箱是家用的大烤箱嵌入流理台的那种，这款饼干烤完不会膨胀太多所以不需预留太大空间可以挤满一点
6.上火度下火度烤20分钟烤完再闷10分钟，烤箱每台温度不同大家可以从度开始设定起试试看，设定太高容易焦掉烤完还要再闷不用怕烤不熟，所以不确定烤箱火力的可以先设定度比较保险再视情况调高。
一般来说我第一盘会设定正常温度第二盘后会调降约10度，因为我对家里那台烤箱的经验指出，第二盘后的温度通常会更高一点，容易焦黑~大家可以实验看看。
出炉啦!!!妳看看是不是很完美的焦糖色泽!!!
用超市买的大饼干罐装起来刚刚好，小胖很喜欢我把这罐装满的感觉，他觉得转开饼干罐伸手进去罐子里掏饼干的感觉很棒!!!所以我想家里有小捧由的应该他们也会很爱哈哈！
记得这是之前我出国前特地先帮江小胖预烤好的，那时候还没买饼干罐都是用夹链袋装着感觉真的很家常哈哈！据说小胖看到我的惊喜纸条后有偷偷哭(因为他回家时我已经出门搭飞机了哈哈)
强烈建议有不舒畅困扰的捧由试试看这款高纤燕麦饼干，因为江小胖每吃必扑通得惊天动地我都觉得像是大象在干嘛一样，有次是真的把我吓到哈哈哈！蛮多朋友来我们家都会指定要吃这个回南部乡下时也会顺手烤个几盒送亲朋好友，连小胖的同事也会三不五时问说可不可以买。
是说讲破了就不值钱哈哈，小胖本来还叫我不要写食谱这样他还可以拿去卖同事，但是这款手工饼干的做法真的没有很遥不可及啦，成本低也蛮简单的而且很天然还可以自己变换口味清爽没负担，不一定非要自动搅拌器就可以做只要家里有破度的烤箱即可!!!想给闪光大大惊喜的小妞也可以尝试一下唷!!!除了手工饼干的惊喜外一路通畅的惊喜应该也会让人很嗨森的啦。
最后送上另一款JJ私藏的手工巧克力饼干，这款是小捧由最爱!!!吃完了还会跟JJ姨要饼干吃的哄小孩好物，有空再来分享啰!打完收工！