#秋日生活创作季#
秋天大家都爱吃那类食物呢？在这里我推荐大家多吃这个蔬菜，实惠营养，一斤不过五毛。
秋天气候干燥，要多吃些润燥下火的食物，防止便秘，推荐大家吃茄子。茄子营养丰富，热量低，含有花青素、膳食纤维、植物蛋白、钾、镁、铁、维C等多种物质，可以润肠通便、降压降脂、美容护肤，所以如果你遇见了别手软，尤其是本地茄子，便宜。
下面我整理了茄子的4种风味吃法，下饭、营养，让你胃口好。
现在这个季节的豆角也是很值得吃的，而且因为量多价格自然也低。
适量的吃一些长豆角可以有效的促进肠道蠕动，改善尿频尿急的症状。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉，还有丰富的钙离子、铁离子，能够补充身体所需要的多种微量元素，并且可以增加骨骼的强度，改善贫血现象。
做法：1、本地长茄子，细长的那种洗干净不用去皮，切条上锅蒸熟。
2、然后豆角同样切寸断，烧开水加入少许盐和几滴的油，把豆角放入焯烫，记得要焯烫熟了才可以。
3、准备青红椒碎，还有蒜蓉少许。
4、把处理好的豆角、调理和茄子都放入碗中，同时加入生抽、盐、香醋、鸡精和少许的香油，浇一勺热油激发调料香气，拌匀腌制10分钟就可以了。
鱼香茄子是最下饭的，味道好让人胃口打开，但是多油的不适合我们健康，所以我还是推荐家常少油版的，营养也全面。
做法：茄子切细丁，然后锅中先不要放油，直接把茄子放入小火煸，煸到茄子变软了，然后再加入少许的油、蒜蓉翻炒出香味。
接着加入肉末、还有郫县豆瓣酱少许，把肉末炒变色，同时也炒入味，最后鱼香汁：醋2汤勺，酱油1汤勺，料酒1汤勺，糖1汤勺，盐1/2汤勺，清水3汤匙，香油1/2汤勺，水淀粉4汤勺，收汁就成了。
最近做月饼的人多了，家里咸蛋*备的也不少，所以推荐这道菜，咸香又下饭。
因为茄子吸油不大健康，所以我采用干煸的做法，先放入锅里面煸到水分差不多蒸发，然后加入少许的油，这样茄子不但容易入味而且也少吸油
详细做法如下
材料：本地茄子一根，咸蛋*4个，盐和生抽、胡椒粉以及糖少许，姜末和蒜蓉少许
1、将咸蛋*放入蒸锅蒸10分钟左右，然后取出来压碎、茄子洗干净切成条
2、然后直接将茄子条放入锅里面不用水也不用油，中小火看见茄子变微软的状态再倒入适量的油翻炒均匀。
3、继续将咸蛋*碎倒入，蒜蓉和姜末也一起放入，小火炒香，起锅之前才加入生抽少许，盐和胡椒粉，糖、鸡精拌匀即可。
又是一道快手凉拌菜，自然也是美味下饭菜，让你米饭不知不觉可以多吃上一碗。
生活中可以选择多食用黑木耳制作而成的食物，帮助增强体质，减少疾病的侵扰。
还有黑木耳多糖能够帮助有效减少血浆中过氧化脂质的含量，起到抗衰老、还有降低你的三高的作用。
食材：本地茄子2根，黑木耳适量。调料：蒜蓉，辣椒红油，陈醋，生抽，糖、香油和鸡精。
做法：
1、将茄子清洗干净，然后切成粗条放入蒸锅蒸软蒸熟。
2、黑木耳用冷水泡发，等锅里面放入水烧开，然后将黑木耳放入焯烫，水开了就可以捞出沥干。
3、将之前蒸好的茄子用手撕成细条，然后将焯烫过的黑木耳也一起放入碗中。加入事先剁碎的蒜蓉，加入所有的调料直接拌匀。这道菜酸辣可口，陈醋不可少。
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续