最近经常有人在后台私信小编说进入冬天之后，特别容易便秘，每天早上都会小腹坠胀但难以排便，长期这样对自己的身体会造成危害，*素垃圾在身体不断沉积，最近营养师大小推荐了我一个解决便秘的菜品，非常有用。不论男女，晚上空腹吃点它，清肠道排黑臭宿便，口臭便秘都消失了！？它就是土豆，有便秘情况的朋友可以经常多吃一些土豆，因为土豆含有丰富的维生素，膳食纤维，和淀粉，可以帮我们的肠道加速蠕动，解决便秘的状况，今天小编给大家带来的是一道简单的素炒土豆丝，简单好做又美味，大家来看一下我的做法吧。
素炒土豆丝
By大海微澜微博
配料：
大土豆2个、胡萝卜1根、花生油适量、精盐适量、花椒粒适量、葱蒜适量、生抽适量
烹饪步骤：
1.土豆去皮洗净，用擦丝器擦成丝，如果刀工好的亲们也可以切丝，切出来的土豆丝口感会更好。将土豆丝放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉，这一步很关键，一定要记住，不泡出淀粉，土豆丝容易炒碎，而且炒出来的土豆丝也不爽脆。
2.胡萝卜去皮洗净，同样用擦丝器擦成丝，胡萝卜可以不用水泡。捞出土豆丝，再擦入胡萝卜丝。
3.大葱去皮洗净切碎，大蒜去皮洗净切片，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，爆香葱花蒜片。
4.下入土豆丝和胡萝卜丝，不用控净水分，带点水分更好，翻炒土豆丝不糊锅，不粘锅，水分收紧，土豆丝也炒熟了，不断不碎，特别爽口。
5.加入适量的醋、生抽、盐调味，喜欢的加点白糖提鲜，也可以加点蘑菇粉提鲜，喜欢蒜香味的出锅前可以加点蒜末，翻炒均匀即可。若做减肥餐就别加太多的调味料，越简单越好，减少脂肪的摄入量。
6.出锅装盘，一大盘土豆丝炒好了，既是菜也是饭，做减肥餐就不要吃主食了。
烹饪小贴士：
1、补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢*素，防止便秘。4、减肥：每克土豆产生的热量仅为卡路里，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。5、美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
你喜欢吃土豆吗？
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