活动现场。
红网时刻5月13日讯（通讯员张维夏）每年5月的第3周为“全民营养周”。5月13日上午，由湖南省营养学会主办，医院承办的年湖南省全民营养周活动正式启动。活动周期间，医院将联合49家单位，以接力形式，共同开展义诊、咨询、宣教、案例竞赛、专题研讨、专家访谈等营养健康知识宣教活动。省内外知名营养专家和营养学会代表余人参会。当日，医院还在门诊大厅及定王台社区开展了义诊和免费健康讲座等活动。
“全民营养周”（NationalNutritionWeek,NNW）于年创建，在各省市政府领导、广大营养科技工作者、营养师等的参与下，在全国范围全面开展。年7月，全民营养周列入《国民营养计划（-年）》，成为落实健康中国的重要举措。
此次营养周以“合理膳食，天天果蔬，健康你我”为主题，以“吃动平衡行动”和“合理膳食”为核心，集中宣传“蔬菜水果”科学信息和健康益处，促进健康生活方式的改善，提高公众作为健康第一责任人的科学应对能力。
只吃肉不吃蔬菜，28岁小伙得重症
28岁的小钟，从小就特别爱吃肉，身高一米七五，体重有95公斤。前日上午在单位做工时，突然出现腹痛难忍、呼吸急促，被同事急就近送往医院马王堆院区救治。经诊断其为糖尿病酮症酸中毒、急性胰腺炎和重度脂肪肝。经询问得知，小钟有2年的糖尿病和高血脂病史，但没有吃药控制。平时每顿饭也只喜欢吃肉不吃小菜，点的外卖也都以肉菜为主。近段时间每天晚上都与同事们去吃夜宵。经过及时抢救，目前小钟已脱离危险。
“小钟的突然发病和他的肥胖及饮食习惯有着密切的关系。”医院内分泌二科主任赵新兰介绍，肥胖是糖尿病的主要危险因素，而糖尿病酮症酸中毒是糖尿病一个比较严重的并发症，易危及患者的生命，其发病原因主要是血糖长期得不到有效控制，致使胰岛素抵抗越来越严重，胰岛功能越来越差，造成体内代谢一系列的紊乱，糖、蛋白质、脂肪以及电解质代谢等出现问题。
肥胖能至多种疾病，中国成人肥胖者增至万
肥胖是诱发II型糖尿病、血脂代谢异常、高血压、冠心病、中风和其他慢性疾病的根源，已成为继吸烟之后导致死亡的“第二杀手”。中国超重人口达2亿，肥胖人口达万，已成为世界上肥胖人口最多的国家。
“合理膳食是促进健康的重要手段之一，尤其是摄入足够的蔬菜水果，对于肥胖、高血脂等慢性疾病的防治具有重要意义。”医院院长李小松表示，疾病的治疗和康复，合理的膳食也是重要一环。医院将组织多学科专家通过义诊、健康讲座、咨询、网上答疑等多渠道、多形式，集中力量、传播核心营养知识和健康促进工作，使大家了解“蔬菜水果”的科学信息和健康益处，尤其是不同种类数量的蔬菜水果对疾病的预防作用，倡导人们合理选择蔬菜水果，进一步提高全民营养意识，建立营养新生活，助力公民健康。
医院年就在营养门诊的基础上，增设了由多位临床护理专家主导的营养咨询门诊，为每位前来就诊的患者“量身定制”个性化食谱。年在成为省营养学会营养与慢病控制专业委员会主任委员单位后，医院整合营养、慢病管理、医院与社区间的多专业领域和多层级机构的技术优势，打造专家团队下基层服务、培训和推广健康营养知识和慢病管理经验。
李小松表示，医院还将继续组织讲师团全省巡讲，进行疾病营养知识与预防控制的授课。同时，医院建立营养科并完善相关工作，让营养健康知识惠及基层百姓。
合理膳食，天天果蔬，健康吃出来
新鲜蔬菜水果为人体提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，同时能量脂肪都很低。已有大量的研究证据表明多吃蔬菜水果，可以有效降低心血管病、脑血管病、糖尿病、肺癌等发病的风险，减少便秘等消化系统疾病。
“蔬菜水果是合理膳食的重要组成部分。”赵新兰介绍，人的身体健康主要通过健康的生活方式、合理的膳食以及运动锻炼而获得。中国居民膳食指南推荐成人每日摄入-克新鲜蔬菜，每餐的食物中至少有一半是蔬菜，而且最好是多样彩虹般的搭配。推荐成人每日摄入-克的水果，相当于一个中等大小的苹果或橙子，或者一捧浆果。
赵新兰提醒，膳食均衡可以延长寿命，而蔬果摄入不足会提升人群肠道疾病、心血管疾病、癌症等疾病的发病率和死亡率。因此，要增加吃蔬果的机会，各种蔬果可通过合理搭配、改变形态等方式来丰富口感，减少蔬果“抵抗感”；可以把水果和适合生吃的瓜果，洗干净放在茶几、办公桌等看得见、容易拿的地方，以便随时可以吃到。同时，家长也应以身作则，注意培养孩子食用蔬果的兴趣和行为，增加蔬果摄入。
